Ocet wiśniowy

Wiśnie to prawdziwy superfood z polskich sadów. Pełne cennych składników i charakterystycznego, kwaskowo-słodkiego smaku. Od pokoleń wykorzystujemy je do domowych przetworów, a u nas stają się również bazą naturalnego octu owocowego.
Ocet wiśniowy łączy tradycję z naturalną fermentacją, tworząc produkt o lekko owocowym, przyjemnie kwaśnym smaku i bogactwie naturalnie występujących substancji bioaktywnych.

Szukasz produktu naturalnie wspierającego zdrowie? Sięgnij po nasz ocet wiśniowy  niepasteryzowany, niefiltrowany, naturalnie mętny, powstający bez pośpiechu w naturalnym procesie fermentacji. Co to oznacza? W procesie produkcji nie stosujemy sztucznych dodatków ani technologicznych skrótów. Dwuetapowa fermentacja przebiega samoistnie, zgodnie z własnym tempem, dzięki czemu ocet ma nie tylko wyjątkowy smak i aromat, ale przede wszystkim wyjątkowe właściwości sprzyjające zdrowiu.  Ocet nie jest oczyszczany, ma naturalny osad i tzw. matkę octową, która jest sercem żywego octu i dowodem jego autentyczności. Naturalny ocet wiśniowy jest niepasteryzowany, co pozwala zachować jego biologiczną aktywność. 

Nasz ocet wyróżnia najprostszy z możliwych składów. To 100% owoców wiśni z polskich sadów, ze sprawdzonych i zaufanych gospodarstw. Do produkcji wykorzystywane są dojrzewające w pełnym słońcu, zdrowe i świeże owoce. Poddane dwuetapowej fermentacji oddają to, co w nich najlepsze.

Wspomaga układ pokarmowy i mikroflorę jelitową. Ma naturalne właściwości probiotyczne. Żywe kultury bakterii obecne w matce octowej korzystnie wpływają na równowagę mikroflory jelitowej – fundamentu dla prawidłowego trawienia i prawidłowego funkcjonowania systemu immunologicznego. Kwasy organiczne sprzyjają obniżaniu pH żołądka, co jest kluczowe dla prawidłowego trawienia.

Zwiększa biodostępność minerałów, m.in. wapnia, żelaza, magnezu. Kwasy organiczne zawarte w occie mają zdolności chelatujące – tworzą stabilne kompleksy z jonami metali, dzięki czemu są one lepiej wchłaniane przez organizm. 

Może zapobiegać stanom zapalnym. Obecność antocyjanów o właściwościach przeciwzapalnych wspomaga układ odpornościowy, pomaga zwalczać stany zapalne i sprzyja lepszej regeneracji organizmu. 

Pomaga chronić komórki przed stresem antyoksydacyjnym. Polifenole neutralizują wolne rodniki, spowalniają procesy starzenia i wspierają ogólną witalność.

Pomaga regulować apetyt. Kwas octowy może spowalniać opróżnianie żołądka i wydłużać uczucie sytości, a to z kolei sprzyja lepszej kontroli wagi.

Produkcja

Wszystko za sprawą stopniowej, podwójnej fermentacji. Nie przyspieszamy go w żaden sposób – dostarczamy wiśni o wyjątkowych walorach smakowych i sprzyjającym zdrowiu, a następnie pozwalamy, by natura wykonała swoją pracę jak należy. Nasz ocet nie zawiera sztucznych dodatków, soli, barwników, konserwantów ani innych ulepszaczy. Jest odpowiedni dla osób w każdym wieku, a także dla osób stosujących dietę bezglutenową. Najpierw owoce są dokładnie myte i przygotowywane do dalszego etapu. Drożdże naturalnie zawarte w wiśniach rozpoczynają fermentację alkoholową. Cukry owocowe przekształcane są w alkohol, czyli bazę do dalszej przemiany w ocet. Następny etap należy do bakterii kwasu octowego. To właśnie one odpowiadają za przemianę alkoholu w kwas octowy. Proces ten wymaga czasu i odpowiednich warunków, w tym dostępu tlenu i właściwej temperatury, które pozwalają mikroorganizmom należycie działać. Po zakończeniu fermentacji ocet potrzebuje czasu, aby mógł dojrzeć. Zanim zostanie przelany do butelek leżakuje minimum 2 lata! Tak powstaje nasz naturalny, niefiltrowany, naturalnie mętny ocet wiśniowy o mocy 2,4% – pełen dobroczynnych składników płyn o głębokim, wiśniowym kolorze i kwaskowatym smakiem z wyraźną owocową nutą.

Termin przydatności do spożycia

Po otwarciu butelki ocet nie traci swoich właściwości i nie skraca się czas jego przydatności do spożycia. Dzięki naturalnej fermentacji możesz korzystać z niego bez obaw nawet do 24 miesięcy od dnia produkcji.